居酒屋は大阪府、天神橋筋商店街周辺の串かつ処 喜恵 | こだわり抜いた創作串カツ

居酒屋という枠にとらわれず、自由な発想で仕立てた創作の串カツは、訪れる人の期待をいい意味で裏切る味わいを生み出しています。油や衣の質感ひとつにもこだわりがあり、揚げたての香りと口当たりに違いが出るよう調整を重ねています。油が重たく感じにくく、素材の風味をしっかりと感じられる仕上がりは、最初のひと口から最後まで飽きのこない満足感をもたらします。誰が食べても素直に美味しいと思える仕上がりへと導くことを天神橋筋商店街エリアで意識しており、素材の味を引き立てる工夫や調理の手順にも丁寧さを加えています。

創作串カツを通じて届けたいのは、味そのものだけではありません。お客様がこのひとときが心地よかったと思えるような、空気や時間の感覚まで含めた満足感を何よりも大切にしています。地元に根ざした温度感を軸にしながら、遠方から足を運んだ方にもこの街の心地よさが伝わるよう、天神橋筋商店街周辺で日々の営業に注力しております。食材の背景や産地との関係性を把握し、地元で手に入るものを中心に選びながら地域とのつながりを深めております。地元に根を張る居酒屋として素材を通じた恩返しの気持ちを一皿ずつに込めています。